Introduction
Imaginez des boulettes de lentilles véganes, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, parfaites pour épater vos invités lors d'un dîner. Ces petites merveilles sont non seulement délicieuses, mais aussi remplies de nutriments essentiels.
Les Ingrédients
- 200g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 50g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Le Secret d'un Bon Restaurant
Pour réussir cette recette, il est essentiel de suivre chaque étape avec précision, comme dans un bon restaurant à VILLEFRANCHE-SUR-SAONE, où chaque détail compte pour une expérience culinaire réussie. Prenez le temps de bien cuire les lentilles et de préparer les légumes avec soin.
La Recette
- Rincez les lentilles sous l'eau froide et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché, l'ail écrasé et la carotte râpée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, les légumes sautés, la chapelure, la farine, les graines de lin moulues, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Écrasez le tout avec une fourchette ou utilisez un mixeur pour obtenir une texture homogène.
- Formez des boulettes avec vos mains. Si le mélange est trop collant, ajoutez un peu de farine.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les boulettes de lentilles jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
- Servez chaud avec une sauce tomate maison ou une salade fraîche.
Conclusion
Ces boulettes de lentilles véganes sont une excellente alternative aux boulettes de viande traditionnelles et sont parfaites pour un repas convivial. Pour d'autres recettes savoureuses et des astuces de cuisine, n'hésitez pas à explorer notre section dédiée aux plats véganes. Bon appétit!