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Arnaud, consultant en restauration et créateur d’Émulsion Culinaire.

Passionné par mes différents métiers dont ceux de bouche, Émulsion Culinaire est le fruit de réflexions, d’échanges et d’observations prenant racine au travers de mes diverses rencontres et expériences professionnelles.

J’ai développé mon sens du relationnel, acquis des compétences techniques et savoirs nécessaires au métier : conception et réalisation de méthodes de sensibilisation, de formation et d’évaluation, création et adaptation de supports pédagogiques, conduite de groupe… Ma maîtrise de l’encadrement et de la transmission de savoirs, associée à des connaissances pointues en restauration me permettent d’être opérationnel.

Également animé par les valeurs de l’Économie Sociale et Solidaire, Émulsion Culinaire entend mettre l’humain et l’environnement au centre de ses préoccupations durant les accompagnements. Parce qu’un restaurant est fait de femmes et d’hommes proposant des mets pour le plus grand plaisir de tous.

En adéquation avec ses valeurs, Émulsion Culinaire entend lors de ses accompagnements, transmettre et partager des savoirs et des compétences, pour un travail collaboratif, basé sur la bienveillance, la confiance et l’échange, pour la réussite et la pérennité de vos activités.